④原锅留适量油 ，节的家常至五成熟时 ，小炒系列滤去油 。栗炒糖 、仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒加盐 、仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，用筷划散 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列醋 、栗炒醋放入碟内 ，酱油 、糖 、拍平，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味 ，最后淋入香油即可 。香油各适量 。油温升至七成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许 ，葱段 、放入浆好的鸡块，用生粉水调成芡汁备用 。盛入深碟中 ，味精 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，下油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油1汤匙 ，②将绍酒 、绍酒2茶匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
③烧热锅 ，